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安徽科峰合金有限公司
技术中心主管 面议
打包工 4000~6000
铸造冶炼工 9000~10000
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福利待遇:环境好、五险一金、加班费、包食宿
工作地点:宣城市宣州区百寿路安徽科峰合金有限公司
大家好,本期与大家分享鱼腥草猪肺汤。首先,我们准备了一对新鲜的猪肺,然后用水管将清水倒入气管中。填充气管后,用牙签戳出一个小孔。此步骤的目的是使脏水在风中循环。到处重复灌洗十次以上,挤压中间的肺,让它快速循环,直到变成粉红色或白色。下一步是开始初步处理。首先,去除附着在猪肺和气管上的淋巴液。淋巴不适合食用,所以必须切除。
下一步是准备配件。准备两片姜以备后用。准备几颗小葱备用。下一步是开始抽水。先将半锅水加入锅中,再加入准备好的姜葱,将猪肺放入水中炖十分钟。这一步的目的是塑造猪肺。中间加入适量白酒,大火煮开后撇去浮沫,十分钟后捞出猪肺。
然后把猪肺切成小块。这一步的目的是让猪肺充分煮沸。猪肺切好后,准备再次焯一下,然后锅中加入适量水,将切好的猪肺焯十分钟。中间继续加入适量白酒去除鱼腥味,十分钟后去除。取出后放入清水中清洗两次。这一步的目的是去除猪肺里的污垢。
然后将猪肺切成小块备用。切成小块后,加少许盐。加一小撮白醋,然后抓5分钟放在一边。此步骤的目的是去除异味。五分钟后,加水冲洗干净。
接下来就是准备辅料了,准备一小块生姜备用,折好的耳根克备用。首先我们在锅中加入适量的水,然后将处理好的猪肺放入锅中,中间加几颗小葱,大火烧开后撇去浮沫,然后转中小火煮煮90分钟。这一步的目的是将他煮成浓稠的白色。煮40分钟时取出青葱。加入折耳根,煮十分钟后调味。加适量盐,加一勺胡椒粉,酱汁即可上桌。营养丰富的猪肺汤就做好了。